À table avec le roi Ruggero

À l'occasion du Millennium 2027 - Année Européenne des Normands, un prestigieux projet de collaboration entre la Gambero Rosso Academy, la plus importante académie de cuisine italienne, et la Maison Fauchon, institution historique de la haute gastronomie française fondée en Normandie, liée au terroir normand et reconnue au niveau international pour l'excellence de ses productions et pour son rôle dans la promotion de la culture culinaire européenne.

L'initiative prévoit la réalisation d'un grand banquet médiéval au mois de mai 2027 dans le cadre pittoresque du Jardin Botanique de Palerme, lieu symbolique de la rencontre entre cultures, biodiversité et traditions méditerranéennes.

L'événement vise à valoriser le patrimoine gastronomique qui s'est développé en Sicile normande entre le XIe et le XIIe siècle, période durant laquelle l'île est devenue un extraordinaire carrefour de civilisations. La cour des souverains normands a en effet su intégrer les traditions latines, byzantines, arabes et européennes, donnant naissance à une culture raffinée qui a trouvé son expression dans l'art de la table, dans les techniques de préparation des aliments et dans l'utilisation d'épices, d'agrumes, d'herbes aromatiques et de produits provenant de tout le Méditerranée.

À travers un travail de recherche historique et de réinterprétation contemporaine, des chefs, des experts en gastronomie et des chercheurs de la cuisine médiévale seront appelés à reconstruire un parcours culinaire inspiré des banquets des cours normandes, offrant aux participants une expérience immersive capable de conjuguer histoire, culture et haute cuisine.

L'initiative représente également une importante occasion de dialogue entre la Sicile et la Normandie, des territoires liés par un héritage historique commun. La collaboration entre la Gambero Rosso Academy et la Maison Fauchon symbolise en effet la rencontre entre deux excellences européennes qui, à travers le langage universel de la gastronomie, souhaitent célébrer la contribution des Normands à la construction d'une identité culturelle partagée entre les deux rives du continent.
Le banquet sera enrichi de moments d'approfondissement historique, de récits consacrés à la vie de cour et à la culture alimentaire médiévale, de dégustations thématiques et d'activités de sensibilisation destinées au public, contribuant à faire de l'événement l'un des moments les plus significatifs du programme du Millennium 2027.

Informations pratiques

Pour tout le monde

Payant

Coopération France / Italie

Partenariat : Gambero Rosso Academy, Maison Fauchon