A tavola con il re Ruggero

In occasione del Millennium 2027 – Anno Europeo dei Normanni, sarà realizzato un prestigioso progetto di collaborazione tra Gambero Rosso Academy, la più importante accademia di cucina italiana e la Maison Fauchon, storica istituzione dell'alta gastronomia francese fondata in Normandia, legata al terroir normanno e riconosciuta a livello internazionale per l'eccellenza delle sue produzioni e per il suo ruolo nella promozione della cultura culinaria europea.

L'iniziativa prevede la realizzazione di un grande banchetto medievale nel mese di maggio 2027 presso il suggestivo scenario del Giardino Botanico di Palermo, luogo simbolo dell'incontro tra culture, biodiversità e tradizioni del Mediterraneo.

L'evento intende valorizzare il patrimonio gastronomico sviluppatosi nella Sicilia normanna tra l'XI e il XII secolo, periodo durante il quale l'isola divenne uno straordinario crocevia di civiltà. La corte dei sovrani normanni seppe infatti integrare tradizioni latine, bizantine, arabe ed europee, dando vita a una cultura raffinata che trovò espressione anche nell'arte della tavola, nelle tecniche di preparazione dei cibi e nell'utilizzo di spezie, agrumi, erbe aromatiche e prodotti provenienti da tutto il Mediterraneo.

Attraverso un lavoro di ricerca storica e di reinterpretazione contemporanea, chef, esperti di gastronomia e studiosi della cucina medievale saranno chiamati a ricostruire un percorso culinario ispirato ai banchetti delle corti normanne, offrendo ai partecipanti un'esperienza immersiva capace di coniugare storia, cultura e alta cucina.

L'iniziativa rappresenta anche un'importante occasione di dialogo tra la Sicilia e la Normandia, territori legati da una comune eredità storica. La collaborazione tra Gambero Rosso Academy e Maison Fauchon simboleggia infatti l'incontro tra due eccellenze europee che, attraverso il linguaggio universale della gastronomia, intendono celebrare il contributo dei Normanni alla costruzione di un'identità culturale condivisa tra le due sponde del continente.
Il banchetto sarà arricchito da momenti di approfondimento storico, narrazioni dedicate alla vita di corte e alla cultura alimentare medievale, degustazioni tematiche e attività divulgative rivolte al pubblico, contribuendo a rendere l'evento uno dei momenti più significativi del programma del Millenium 2027.

Informazioni pratiche

Per tutti

A pagamento

Cooperazione Francia / Italia

Partnership: Gambero rosso academy, Maison Fauchon